本文摘要：我们要逃跑时机，以“预包装食品营养标签监测”为抓手，减缓我国食物数据库的完备，研发与创意和海量数据涉及的技术。为增进国际粮农组织（FAO）亚太区食物成分信息中心（NEASIAFOODS）关于中国食物数据库信息的创建和收集，搭起我国类似于Infoods的组织的食物成分分析网络实验室，于2013年6月23-27日，中国疾病防治控制中心的组织浙江省、黑龙江省、河南省、广西壮族自治区疾控中心的涉及领导和项目负责人在广西桂林开会了预包装食品营养标签监测项目启动会议。

我们要逃跑时机，以“预包装食品营养标签监测”为抓手，减缓我国食物数据库的完备，研发与创意和海量数据涉及的技术。为增进国际粮农组织（FAO）亚太区食物成分信息中心（NEASIAFOODS）关于中国食物数据库信息的创建和收集，搭起我国类似于Infoods的组织的食物成分分析网络实验室，于2013年6月23-27日，中国疾病防治控制中心的组织浙江省、黑龙江省、河南省、广西壮族自治区疾控中心的涉及领导和项目负责人在广西桂林开会了预包装食品营养标签监测项目启动会议。中国疾控中心营养与食品安全所食物成分室主任、中国营养学会理事长杨月欣研究主持会议，来自四省的涉及人员余30余代表参与，我中心丁钢强副主任也带队参加了会议。

开幕式上，杨月欣主任认为：我国的食物数据库中食物的定型产品很少，大部分是原料如米、面、豆类、杂粮等，定型食品以酒、漆、糖果居多。而美国的食物数据库中，除原料还有可观的定型成品信息。

一种新产品上市以后，它的品名、营养成分也就随之被列为数据库中，改版和补足十分很快。日本的食物数据库中还有食物的图片辅助解释。因此我们要逃跑时机，以预包装食品营养标签监测为抓手，减缓我国食物数据库的完备，研发与创意和海量数据涉及的技术。在会议中，我中心丁钢强副主任也讲了对创建我国食物数据库重要性的了解，并对高质量已完成此次项目回应了很大的信心。

他还详细讲解了我省疾触机构已积极开展的涉及营养工作、获得的成果和不存在的问题，并特别强调营养安全性也是食品安全的最重要部分，敦促政府和社会在推崇食品安全的同时，也要注目营养。他还表态，我省将以此项目为契机，在保证实施项目工作各项拒绝的前提下，从将来发展着眼，努力提高营养卫生事业在政府和群众中的影响力。

各与会代表也积极参与辩论，对该项目工作的工作方案、表格、标识、质控等方面明确提出了各项建议，更进一步完备了实行细节，加剧了对食物数据采集的了解和解读。各省代表皆回应不愿分担我国第一批食物数据采集中心和网络参比实验室的有关工作。项目启动会后，由中国疾病防治控制中心营养与食品安全所涉及专家对食物成分数据传达规范展开了宣贯，该规范已申请人国标，未来将会在今年通过审查并公布，从而标志着我国食物成分数据的传达将与国际互通。

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